青团
黏啊
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步骤1/12
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锅中水烧开，马兰头焯水1、2分钟。
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步骤2/12
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捞出过凉水，挤干水分。
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步骤3/12
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放入料理机，稍微加些水，打成汁。
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步骤4/12
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糯米粉、淀粉、白糖加打好的菜汁搅拌。
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步骤5/12
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搅拌成均匀的糊状。
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步骤6/12
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倒入盘中加保鲜膜，用牙签插几个洞。
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步骤7/12
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锅中蒸15分钟，也可微波炉中高火5分钟。
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步骤8/12
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取出揉匀。
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步骤9/12
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切成小块。
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步骤10/12
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弄成小饼，（太粘最好手上涂点油）放上豆沙，包起来。
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步骤11/12
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因而太粘手，后来我是用保鲜膜裹着擀成薄皮的。
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最后一步
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成品图
正宗的上海青团是用艾草，可市场上很难买到，我这里用的马兰头代替。这是一种做法，感觉蒸熟后再包有点费劲，也可以活好糯米粉后先包再蒸就不会那么黏了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-28
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