枣泥青团
突发奇想,来做一个枣泥青团,还有咸党爱吃的冬笋豆干青团,和肉松青团~ 错过这个做法,比错亿还难过啊!让我来搅动青团界的风云,为各位食客献上最IN的青团制法!甜派&咸派全都满足~
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步骤1/8
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榨青汁:用约300g艾草或菠菜,放入美的1031s全自动加热破壁机里,加水至240ml的刻度,加入食用碱和盐各2茶匙(去除苦涩口感),按下'豆浆'键,静待19分钟。
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步骤2/8
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和青团:取500g糯米,175g大米及250ml菠菜汁,放入美的2011全自动面包机,选择'糯米年糕'键,就可等待2小时后和好的青团子啦~
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步骤3/8
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炒枣泥:取300g红枣放入破壁机里,同样加水至240ml刻度,按'米糊'键,等待21分钟,一碗超香的枣糊出炉~
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步骤4/8
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再放入锅中,加食用油小火翻炒,直至成粘稠质地。
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步骤5/8
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取出面包机里的青团~很软糯,不沾手,弹性足~
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步骤6/8
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切成均匀的方团
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步骤7/8
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事先将豆干和红甜椒炒熟,还可以加入现在应季的春笋,黄、红、白颜色很美~同时我也准备了肉松馅~包好的青团放入锅中,等水烧开蒸2分钟即可~切忌蒸过久。面包机和出的青团很软弹,延展性超棒,怕粘手可以先涂些食用油就能轻松包住馅~
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最后一步
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完成,可以在锅里蒸1分钟加热一下~就完成了
对我的青团大法种草了吗~在家制作健康青团,馅料由自己做掌握主,每个细节都用真菜实料,才能感受到青团的本真香味~在这一年一度的暖春时刻,咬一口香软的青团,就是在品尝春天了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-29
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