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桂圆红枣银耳汤的做法

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桂圆红枣银耳汤

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银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

银耳 5朵

、

红枣 4颗

、

桂圆干 4颗

、

枸杞少许

、

百合少许

、

冰糖适量

、

玫瑰花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备的所有食材，我炖的是两个人的量（桂圆干和枸杞都不宜多食容易上火，冰糖用的是老冰糖，个人觉得比超市袋装的好一些）
步骤2/6 点击查看大图
银耳提前一小时用热水泡发（买银耳稍微泛黄是好的，太过于白是蒸漂处理过的）
步骤3/6 点击查看大图
泡发好的银耳去摘去根部清洗干净，然后再撕成小朵
步骤4/6 点击查看大图
炖锅中放入撕好的银耳，洗净的红枣，枸杞，桂圆干，百合，再加入清水（多加一点，要炖一个多小时）
步骤5/6 点击查看大图
炖了有一个小时左右，已经是这个样子了，再加入冰糖，冰糖不宜放早了，不然一旦忘记搅拌容易糊锅，也不宜太晚放，不容易融化和入味，我是提前半个小时加入冰糖的
最后一步点击查看大图
银耳炖好了用勺子盛起来浓稠起丝，快要起锅时加入玫瑰花瓣（玫瑰花能调理火气，美容养颜）这个看个人爱好，起锅时也可以加入苹果之类的水果

小贴士

银耳要小火慢炖，需要有耐心。夏天冰镇后口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-29

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