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云南百花宴-凉拌香椿芽莴笋

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严小姐手工坊

香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头，民间俗语说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”这是说香椿最好采摘于谷雨节气前，民谚：“三月八，吃椿芽。”每年农历三月三，正是香椿芽上市的大好季节，且见它那嫣红的叶、油亮的梗，诱人食欲，令人垂涎。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
香椿芽 适当
、
莴笋 1颗
、
小米辣椒 3个
、
盐 适量
、
严小姐手工坊私制水豆鼓 适量
、
白糖 适量
、
蒜 1个
烹饪步骤
小贴士

香椿芽可以焯水也可以不焯水 喜欢生的可以直接切碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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