麻婆豆腐
成都同事亲传的麻婆豆腐做法,大家也尝试一下!
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步骤1/10
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食材,牛肉不用太多,少量就好
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步骤2/10
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相关配料
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步骤3/10
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水烧开后往锅里放盐,放入切成块的豆腐,小火煮2-3分钟,豆腐微微膨胀即可。
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然后另取一锅,锅内加油小火炒肉碎,炒至肉碎微黄
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步骤5/10
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加入豆瓣酱,小火慢炒,炒出红油
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步骤6/10
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加入蒜瓣,与豆瓣酱一齐炒香
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步骤7/10
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往锅里加入适量的水中火加热
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步骤8/10
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水开后,加入豆腐并依次加入米酒、生抽、糖,煮2-3分钟
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步骤9/10
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汤汁变少后,加入花椒面以及淀粉水,麻油、白醋
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最后一步
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起锅后散上少许葱花即可
第一、郫县豆瓣酱在下锅炒之前可以先剁细,这样炒出来味道更加的浓郁。第二、豆腐在起锅后也可以加几滴红醋进行提鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-30
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