孔雀开屏鱼
今天我给大家分享的这种鱼的做法简单大气上档次,关键是清蒸的营养完全不流失,肉质鲜嫩无比,碰上宴客或过节端上桌绝对能镇得住场子,菜色好看家人也吃得香,用的是西屋蒸烤箱蒸的,10分钟搞定,如果您家用蒸锅,可以上汽后蒸9分钟再出锅哦~您学会了就多给家人做做吧~
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步骤1/10
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鲈鱼买回来洗净,不要开肚,从腮部将鱼肚肠取出清洗干净
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步骤2/10
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切断头尾,鱼不要买得太大,大概是一斤半左右即可。
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步骤3/10
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从背部切开,宽度大约是0.6CM,鱼肚的位置不要切断
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步骤4/10
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用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右
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步骤5/10
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小心的摆上盘里,把鱼肉张开成孔雀尾巴状
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步骤6/10
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放上鱼头和鱼尾,从缝里插入姜片,摆上辣椒段
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步骤7/10
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放入西屋蒸烤箱里蒸10分钟即可,要是用蒸锅的,上汽后蒸9分钟即可
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步骤8/10
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出锅后倒掉里面的汁水,淋上蒸鱼豉油
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步骤9/10
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葱花切碎码在鱼身上,再将食用油烧热,浇在鱼肉上即可
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最后一步
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是不是好看又很有食欲呢,这样做的鱼肉很是鲜嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-30
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