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砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的做法

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砂锅韩式辣酱鱿鱼丝

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家人喜欢吃鱿鱼，特别是爆炒的韩式辣酱鱿鱼丝，甜咸酸辣，香脆可口，不管是下饭还是下酒，都是一道大快杂颐的美味。

食材清单加入采购清单

鱿鱼丝 300克

、

韩式辣酱 30克

、

菜籽油 20克

、

大蒜 10克

、

生姜 3克

、

料酒 20克

、

胡椒粉 1克

、

熟白芝麻少许

、

黑乐砂锅E35 一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱿鱼丝洗净切沥干水分、切成丝。
步骤2/9 点击查看大图
撒上胡椒粉、料酒拌匀后腌制10分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
选择韩式辣酱备用。
步骤4/9 点击查看大图
黑乐砂锅用水冲洗干净后擦干后备用。
步骤5/9 点击查看大图
冷锅下油、大火烧热油后，转小火放入蒜姜粒爆香。
步骤6/9 点击查看大图
加入韩式辣酱炒香。
步骤7/9 点击查看大图
开大火倒入鱿鱼丝爆炒。
步骤8/9 点击查看大图
一直大火翻炒5分钟左右，至鱿鱼丝断生、裹上辣椒。
最后一步点击查看大图
收汁，装盘，撒上白芝麻，就可以开吃了。

小贴士

1、普通砂锅不能用来炒菜，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2、小火炒香调料，大火爆炒鱿鱼丝，才能保持其香脆可口。 3、炒菜的砂锅，洗干净后要倒扣过来，放在干燥、通风的地方，不能放在橱柜里或潮湿的地方。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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