云南百花宴-苦刺花爆炒蚕豆米
浏览 3.5万 · 收藏 421
将做法保存到手机
苦刺花是一道云南特有的野生山珍，同时也是一味纯天然的药物。在干燥的初春，把它煲成凉茶，有着极好的消热消炎的作用；也可以把干花做成药枕，对于下火、降血压有着良好的价值。 云南菜中食苦是菜肴味道之一，就和人生一样先苦后甜 ，苦尽甘来。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
苦刺花只有野生的，采摘时需要小心它上面的刺
-
步骤2/4
点击查看大图
采摘焯水 浸泡 多换水 三天以后苦涩味慢慢消失
-
步骤3/4
点击查看大图
蚕豆剥壳 留蚕豆米
-
最后一步
点击查看大图
锅内油烧热 放入干辣椒 倒入蚕豆米炒熟，中间加水闷一下（5分钟）然后再下苦刺花 翻炒（1分钟） 加入盐起锅乘出
小贴士
苦刺花和棠梨花焯水一样的方法 不知可以找出棠梨花方法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-31
换个做法
苦刺花爆炒蚕豆米的相关分类
苦刺花爆炒蚕豆米的相关推荐
-
云南百花宴-荷花粥
40653人看过 -
云南百花宴～白花煎蛋（玉荷花）
7785人看过 -
肉末蒸蛋
1921人看过 -
柠檬醋
2083人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌豆腐
155822人看过 -
云南春日宴～香椿芽馄饨
121629人看过 -
炒方便面￨幸福感爆棚
22112345人看过 -
云南百花宴~凉拌凤尾花（沙松尖 ）
75113人看过 -
#本周热榜#泰式冬荫功
41131人看过 -
云南百花宴～酱爆石榴花
26080人看过 -
虾皮丝瓜豆腐汤
1099164人看过 -
云南菜～红三剁
7463人看过
