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小姨妈鸡汤面的做法

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小姨妈鸡汤面

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋清 4只

、

新鲜冬菇 4只

、

培根 1条

、

香肠 1条

、

小葱 2根

、

面饼 2个

、

鸡骨架半副

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
鸡骨架，加入淀粉类食材（土豆、鲜淮山、栗子）增加甜度，加入瑶柱添加鲜度……大火熬煮，不少于半小时。
步骤2/22 点击查看大图
浓厚汤底，一点点盐调味即可鲜甜无比。
步骤3/22 点击查看大图
熬汤的时候，准备配菜。一条培根。
步骤4/22 点击查看大图
切小块。
步骤5/22 点击查看大图
小葱洗干净，切葱花。
步骤6/22 点击查看大图
翻炒葱和培根。
步骤7/22 点击查看大图
一点盐调味。
步骤8/22 点击查看大图
倒入蛋清，做成咸味蛋饼。用蛋清有两个原因：第一，让食材颜色更明显，就像在白纸上画画。第二，热量更低。
步骤9/22 点击查看大图
冬菇切丝。
步骤10/22 点击查看大图
香肠切薄片。
步骤11/22 点击查看大图
翻炒。
步骤12/22 点击查看大图
一点点糖调味。
步骤13/22 点击查看大图
加入蛋清，做成甜口的蛋饼。
步骤14/22 点击查看大图
咸的葱花培根蛋清饼。
步骤15/22 点击查看大图
甜的冬菇香肠蛋清饼。
步骤16/22 点击查看大图
冬菇如图切出几刀，浅浅的就好。
步骤17/22 点击查看大图
手指甲轻轻刮一下，从底部轻轻撕开表层。
步骤18/22 点击查看大图
刀痕的帮助，撕痕很利落。
步骤19/22 点击查看大图
完成！超级简单的冬菇美化。
步骤20/22 点击查看大图
和面条同在清水里煮。
步骤21/22 点击查看大图
放入鸡汤中，加上配料，一份营养早餐做好了。
最后一步点击查看大图
每天都元气满满。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-01

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