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清炖牛腩的做法

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清炖牛腩

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多筋的牛腩加上入味的萝卜啧啧～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 1000g

、

白萝卜 500g

、

葱 1根

、

姜 1块

、

香菜 1把

、

花椒 5g

、

八角 3个

、

桂皮 1片

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

大葱 1段

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
挑选肥瘦适中的牛腩，建议选筋多的。切成巴掌大小的块。
步骤2/5 点击查看大图
加姜，花椒和料酒入水中，烧开后放入牛腩块焯水，去除血沫。
步骤3/5 点击查看大图
焯完水的牛腩放入高压锅中，加生姜，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，花椒，大葱，葱头。加开水没过牛肉，炖20-30分钟（具体时间根据自家高压锅的情况）。
步骤4/5 点击查看大图
炖完的牛腩连汤倒入煮锅，放入白萝卜块，中火将萝卜煮至微烂。
最后一步点击查看大图
出锅根据口味放盐，味精或其他调料，撒一些香菜末和葱花味道更佳哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-01

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