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牛油小花原味曲奇饼干的做法

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牛油小花原味曲奇饼干

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第一次看到牛油小花，就被他的外边萌翻了。所以趁着周末，也下厨做了一烤盘。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 65g

、

高筋面粉 60g

、

糖粉 40克

、

黄油 160克

、

土豆淀粉 45克

、

玉米淀粉 45克

、

热水少许，不超过10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油切小块，室温软化后加入糖粉
步骤2/11 点击查看大图
用刮刀或者蛋抽搅拌几下，避免后续打发粉末飞溅。
步骤3/11 点击查看大图
用高速打发至颜色发白，体积略微有些松发，但不要打发过度。
步骤4/11 点击查看大图
打到图片所示即可
步骤5/11 点击查看大图
将粉类混合过筛到黄油中
步骤6/11 点击查看大图
中低速打发，直到看不到干粉即可。
步骤7/11 点击查看大图
再用刮刀把打蛋盆边缘刮进去，搅拌几下到柔顺的状态。因为面粉吸水性不同，如果面太干，加少许的热水，一点点加入混合。
步骤8/11 点击查看大图
装入八齿裱花嘴，把面糊装入裱花袋。在烤盘上挤满，不需要离太大的空隙，烤制中基本不会膨胀。
步骤9/11 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，中层上下火120度烤45分钟。根据自己的烤箱调整。
步骤10/11 点击查看大图
自然冷却后立即装入密封瓶，一般可保存一个月。所以可以多做一些屯着。
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也可以做咖啡味的，抹茶味的等等。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-01

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