赏心悦目便当菜

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每天自己带便当，既健康又节俭，还可以免去午间的奔波。怎么在一上午的紧张工作后的午休时间用美味给自己充电，以便投入下午的工作中去，这已经是每天必须认真考虑的“严肃课题”了。荤素搭配、注意热量，有利于保持身材。根据季节调整菜品，注重色香味，有利于调动食欲。在这样一个春天的日子里，给自己准备一份美味漂亮的便当吧。

食材清单加入采购清单

照烧鸡腿

、

去骨鸡腿 1只

、

姜片 2～3片

、

酱油 3勺

、

味啉 2勺

、

清酒 1勺

、

黑胡椒碎少许

、

砂糖（可不放）少许

、

藜麦蔬菜沙拉

、

三色藜麦 2勺

、

西生菜 2片

、

小黄瓜 1/2根

、

圣女番茄 5个

、

鸡蛋 1个

、

焙煎芝麻沙拉汁 20毫升

、

砂糖 5克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
我们先来做照烧鸡腿。连大腿的鸡腿去除腿骨。
步骤2/20 点击查看大图
锅里不用放油，将鸡腿皮朝下放在锅里煎。因为我用的是不粘锅，所里可以不放油，如果用普通铁锅还是要少量的油，不然容易粘锅。注意调节火力，中小火即可。
步骤3/20 点击查看大图
简单鸡皮金黄酥脆，翻个面煎肉的那一面。这是鸡腿会出好多油，等肉的那一面煎完倒出即可。
步骤4/20 点击查看大图
用大火将肉的那一面也煎到金黄。
步骤5/20 点击查看大图
将酱油、味啉、清酒、适量清水，再放入3克白砂糖搅拌均匀。大约饭碗的3/4碗的量。
步骤6/20 点击查看大图
将锅里的有倒出，剩下少许。放入姜片稍煎。将味汁倒入，鸡皮向上放入鸡腿，加入胡椒碎（去除鸡的腥味）。
步骤7/20 点击查看大图
中小火加热汤汁到浓稠。
步骤8/20 点击查看大图
取出鸡腿。
步骤9/20 点击查看大图
切成适合的大小。看着就肉嫩多汁。
步骤10/20 点击查看大图
放到便当盒里的米饭旁边，有多的汤汁会被米饭吸收，不会漏到便当盒的外面。
步骤11/20 点击查看大图
剩下的汤汁加热到浓稠，加入少许香油。
步骤12/20 点击查看大图
汤汁不要撒在米饭和鸡腿肉上，因为中午才吃，泡一上午不好吃了。我用送餐时放调料的25ml小盒子放好，盖严盖子不会漏的。这个大小是可以放入便当盒里的。
步骤13/20 点击查看大图
开始三色藜麦蔬菜沙拉。藜麦提前泡出小芽煮熟，西生菜清洗干净甩干水分，其他熟菜也要清洗干净，鸡蛋提前煮熟。
步骤14/20 点击查看大图
黄瓜对切去掉瓤。
步骤15/20 点击查看大图
切成3毫米厚的黄瓜片。
步骤16/20 点击查看大图
将生菜放在便当盒下层，然后放入小黄瓜片，再依次放入煮好的藜麦，放入切开的水煮蛋，对切开的圣母番茄。
步骤17/20 点击查看大图
取焙煎芝麻沙拉汁，放入2或3克白砂糖，搅拌均匀。这样可以改善沙拉汁的口味，个人认为更好吃。
步骤18/20 点击查看大图
同样倒入25毫升的调料盒里盖严盖子。
步骤19/20 点击查看大图
放入沙拉旁边。
最后一步点击查看大图
我的便当盒是双层的，比较便于荤素搭配，到中午基本味道不会变。搭配一听苏打水，很健康的一般。