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豆瓣酱炒花蛤的做法

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豆瓣酱炒花蛤

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美味的豆瓣酱辣炒花蛤可以算是一道食疗食物，其主要的食材就是花蛤，花蛤在我国古代的算是一道药材，其具有安神，健体等功效，长期使用可以延年益寿。通过辣椒爆炒能最大程度激发食物营养价值的前提增加其食用的味道，适合所有人群食用。同时菜品出来红绿相间让人一看就有食欲。

食材清单加入采购清单

花蛤 500g

、

豆瓣酱 2勺

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
适量花蛤买回来用适量淡盐水浸泡两小时以上吐沙！
步骤2/9 点击查看大图
烧一锅水，放姜丝和一点料酒，煮开倒入浸泡过清洗干净的花蛤。
步骤3/9 点击查看大图
煮至花蛤开口立马关火，倒出花蛤用冷水冲洗降温。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放入适量油烧热，放入多点葱姜蒜爆香，
步骤5/9 点击查看大图
倒入一大碗冷水，放入两大勺豆瓣酱，一点点盐搅拌均匀，煮开。
步骤6/9 点击查看大图
倒入花蛤，放少量料酒翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
最后再放少量生抽和适量鸡粉，稍微煮一会会就可以了！
步骤8/9 点击查看大图
加了豆瓣酱的花蛤味道特别好。
最后一步点击查看大图
喜欢辣的在煮的时候还可以再加点小尖椒，味道会更好。

小贴士

一开始煮花蛤时间不能太长，一开口就要立即关火倒出，不开口的说明是坏的，应该扔掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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