清明粑粑
特别喜欢吃清明粑粑,喜欢它那股清香味,以前都是妈妈做给我吃,现在妈妈不在了,一到这个时候就倍加想念她,只有在这清明粑粑里找寻妈妈的味道,清明节到了,教大家做一道清明粑粑,喜欢的朋友可以自己试做一下!
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步骤1/5
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先将清明菜择洗干净,下锅焯水后捞出,水挤干,切碎备用!(也可以用搅拌机打碎,我这就是用搅拌机打碎的!)
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步骤2/5
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五花肉剁馅,腊肉切小丁,锅内放少许油,下五花肉馅炒七成熟加入少量生抽,再放入腊肉粒炒一下,然后再放入冬菜炒熟,最后放入适量葱花快速翻炒几下出锅,待用!(冬菜可以买超市里袋装的,由于冬菜里盐味比较重,可以不放盐,葱花可根据个人口味选择)
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步骤3/5
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糯米粉、清明菜、适量水放一起搅拌均匀,揉至面光,三者充分融合在一起即可!
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步骤4/5
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取一团面团,包入馅料,搓圆成形,用玉米叶包好放入锅内蒸十分钟即可出锅!
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最后一步
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装盘,大功告成!
清明菜用搅拌机打碎更容易搅拌均匀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-03
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