馒头火腿鸡蛋饼
馒头创新吃法,底部脆脆的,融合了蛋香和火腿,作为早餐或是下午茶都不错哦
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步骤1/17
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馒头一个,建议冷切
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步骤2/17
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切成约1.2-1.5cm的小丁
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步骤3/17
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火腿肠2根
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步骤4/17
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先对半切开,然后切成1.2-1.5cm的小丁
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步骤5/17
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十三香,黑芝麻,葱花
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步骤6/17
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3个鸡蛋,加入适量的盐打散备用
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步骤7/17
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冷锅热油,全程小火慢煎
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步骤8/17
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先将馒头丁煎至几面金黄
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步骤9/17
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下火腿肠,慢慢煎香
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步骤10/17
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调味:少量十三香,少量盐,鸡蛋液里也有盐,注意咸度的把握,翻炒均匀我一般选用颠锅,方便操作最后都聚集一起在锅底,方便造型哦
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步骤11/17
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随即将打散的蛋液转圈倒入,更容易更全面的覆盖到每个地方
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步骤12/17
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确保每一块都浇上蛋液,形成完整的饼形
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步骤13/17
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随后可以撒入熟黑芝麻
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步骤14/17
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撒入葱花,添香添色慢慢煎至蛋液全部凝固,期间可以滑动蛋饼均匀加热
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步骤15/17
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馒头煎过,外层酥脆,溶有蛋液更是充满蛋香,里面更为柔软,还有香肠的加入,很有满足感呢
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步骤16/17
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切小块开吃吧,底部小火慢慢煎得很酥脆哦,很香,快试试吧
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最后一步
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特写
建议使用不粘锅,全程小火
馒头丁不要切太大哦,先煎过会更酥脆一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-03
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