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笋干腊肉炖豆腐的做法

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笋干腊肉炖豆腐

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腊肉口感紧致细腻、色泽红润、滋味愈发的醇厚，搭配上新鲜晒干的笋干，鲜香的口感更上一层楼

食材清单加入采购清单

笋干 50克

、

腊肉 100克

、

豆腐 1块

、

葱段 5g

、

姜丝 2片

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉 1茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
笋干先用水泡发好。
步骤2/16 点击查看大图
腊肉搓洗干净，切成小块
步骤3/16 点击查看大图
葱姜改刀切好。
步骤4/16 点击查看大图
热锅冷油，下葱姜炒香
步骤5/16 点击查看大图
在下腊肉翻炒几下
步骤6/16 点击查看大图
加入泡好的笋，1勺料酒
步骤7/16 点击查看大图
在加入能没过食材的水
步骤8/16 点击查看大图
大火将水煮开，加盖，转小火焖煮40分钟。
步骤9/16 点击查看大图
时间快到的时候，将豆腐洗净切成小块
步骤10/16 点击查看大图
时间到，加入豆腐，
步骤11/16 点击查看大图
少许盐，
步骤12/16 点击查看大图
白胡椒粉调味
步骤13/16 点击查看大图
煮开后，继续加盖焖煮20分钟即可
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

每家的腊肉咸度不同，最后加盐的时候记得尝一下在加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-03

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