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毛毛虫面包的做法

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毛毛虫面包

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红豆沙是常见的甜品之一，主要材料是红豆和糖，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。用豆沙制作的豆沙面包绿色健康、营养又美味。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

奶粉 20克

、

牛奶 140克

、

鸡蛋一个 50克

、

盐 3克

、

白糖 25克

、

酵母 3g

、

黄油 25克

、

红豆沙 200克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
后油法用面包机揉面团顺滑。
步骤2/16 点击查看大图
揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。
步骤3/16 点击查看大图
面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成。
步骤4/16 点击查看大图
排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。
步骤5/16 点击查看大图
面团擀圆形皮放入豆沙馅团。
步骤6/16 点击查看大图
用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆。
步骤7/16 点击查看大图
封口朝下、擀成舌形状。
步骤8/16 点击查看大图
用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断，切到看出豆沙即可。
步骤9/16 点击查看大图
由长形的一边开始卷。
步骤10/16 点击查看大图
卷成一个卷，注意两头封紧。
步骤11/16 点击查看大图
全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里，注意每个留点间距。
步骤12/16 点击查看大图
放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后，二发完成，表皮刷上蛋液。
步骤13/16 点击查看大图
烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。
步骤14/16 点击查看大图
出炉晒凉后密封保存。
步骤15/16 点击查看大图
外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓。
最后一步点击查看大图
快乐的虫早餐开始咯！

小贴士

1.面粉不同吸水率不同，揉面时液体预留10克作为调节比较好。 2.烤箱不同温度设置不同，以自己烤箱为准。 3.擀皮不要太重，皮太薄、破皮，会影响造型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-04

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