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网红咸蛋超人菜鸟版的做法

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网红咸蛋超人菜鸟版

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之前看见微信圈网红版，好久了一直想吃也想自己做，之前喝喜酒里面有这个，那个全用的糯米，又咸又粘的实在难吃，趁空了自己在家做了

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉随意

、

碗豆随意

、

咸蛋 10个

、

盐个人口味调

、

料酒随意

、

生抽随意

、

老抽比生抽多

、

糯米半小碗

、

普通日常米一碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.碗豆我是自己剥的，不是剥好的这种，感觉那种不嫩，咸鸭蛋选的也是菜场里带泥的那种，肉选的是瘦肉，料个人觉得喜欢吃啥就配啥
步骤2/7 点击查看大图
2.剥好碗豆，把瘦肉切丁，糯米和家常米掺合一起，不加也可以，因为我不喜欢吃太糯的包粽子我也喜欢这样掺米(米浸泡2小时，不然蒸出来会生）
步骤3/7 点击查看大图
3.把所有材料碗豆，米，肉，盐，料酒，生抽，老抽全一起搅拌，然后放边上让味道入味（我比较随意，不对克数啥的不是很讲究，就凭感觉，咸淡想要重口味点可以多放，想吃淡点盐就少放，老抽比生抽要多放点）
步骤4/7 点击查看大图
4.馅准备好了，接下来可以洗咸鸭蛋了，蛋上面敲个小洞，把蛋清取出
步骤5/7 点击查看大图
5.罐米喽，到这一步也差不多了，不要把料罐蛋里太满哦
步骤6/7 点击查看大图
6.放锅里蒸半个小时就可以出锅喽
最后一步点击查看大图
买的这种咸鸭蛋真心好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-05

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