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家常豆腐酿肉的做法

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家常豆腐酿肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 4块

、

里脊肉 100g

、

鸡蛋一个

、

淀粉适量

、

料酒少量

、

食用油适量

、

盐适量

、

小葱几根

、

姜片适量

、

蒜末适量

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把肉剁成肉末，小葱切成葱段，葱白分开，姜切成片
步骤2/7 点击查看大图
肉末放鸡蛋、料酒、油、盐、蒜末、淀粉搅拌均匀备用
步骤3/7 点击查看大图
豆腐切成小块，从中切开，但不切断，切开的豆腐中间夹拌好的肉，如图所示
步骤4/7 点击查看大图
起油锅，油温够了就放姜片、葱白炒一下(听说放姜片不容易粘锅，葱白可以使油更香'葱油')，把姜片和葱白铲起来，然后把步骤3准备好的豆腐一块一块的煎好，放在干净的碗里
步骤5/7 点击查看大图
起油锅放之前炒过的姜片和葱白、蒜末，然后放火锅底料
步骤6/7 点击查看大图
加水，水开后放煎好的豆腐一起煮，差不多快好的时候放葱段烫一下，放鸡精，然后就可以出锅了
最后一步点击查看大图
成品。直接铲起来的，没有摆盘不怎么好看，不过挺好吃的哦⊙∀⊙！

小贴士

煎豆腐不要太大火哦，容易煎糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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