粉蒸肉

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宝宝春天爱上火，所以我尽量多做一些蒸菜给她吃，把食材处理好，排盘，前前后后我忙活了不超过10分钟，就把它上锅了，蒸个30分钟，主食配菜一锅就出来了。微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

猪肉 60g

、

紫甘蓝 1片

、

大米 50g

、

红薯 40g

、

亚麻籽油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：紫甘蓝1片，猪肉60克，大米50克，红薯40克。
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把大米放入破壁机中，启动搅拌功能，速率可以选择中等速率，搅打大约2-3分钟，把大米搅打细腻成粉即可。
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把搅好的大米粉用筛网过滤一下。
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把紫甘蓝用开水焯一下。
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用刀将紫甘蓝切碎，如果是小宝宝吃的话最好再切细碎一些。
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将红薯洗净，去皮，切成薄片，红薯切得稍微薄一些，这样更容易蒸熟。
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把猪肉切成小块儿。
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把猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的猪肉馅。
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这就是搅拌好的肉馅了，把它放入碗中。
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在肉泥中加入亚麻籽油。
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把肉泥混合均匀。
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先把红薯先摆在盘子上，再铺上肉泥，最后铺上紫甘蓝。
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最后将米粉均匀的撒在食材上，整个盘子上都要铺上米粉，蒸出粉蒸肉的感觉
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然后把整盘放入蒸锅，冷水上锅蒸30分钟，直到把所有食材都蒸至熟透。
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蒸熟后打开锅盖，用勺子把肉泥搅拌均匀，变散开，和米粉混合均匀。
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这样三种艳丽的颜色是不是看起来很有食欲呢，如果宝宝已经学会自己吃饭了，那就给宝宝一个勺子吧，让他学着大人一样把食材搭配着吃，自己动手挖着吃。

小贴士

姐妹们在给青菜焯水的时候，一定要注意需要先焯水后切碎，而不是切碎后再焯水。因为青菜中所含有的维生素大部分都是水溶性维生素，切碎后再焯水，水溶性维生素会流失得会更严重。但你不能因为害怕维生素流失，就不焯水哈。因为这是去掉蔬菜菜上的亚硝酸盐和残留农药非常重要的一步。紫甘蓝焯水不要时间太长，15-30秒即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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