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桑葚小蛋糕的做法

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桑葚小蛋糕

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这几天桑葚下来了，甜甜的，味道特别好～以前做过蓝莓爆浆面包，这次来个模仿，把桑葚放进蛋糕里，也能达到爆浆的状态，味道超赞！

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鸡蛋 2个

、

白糖 30克

、

低粉 50克

、

桑葚 10个

、

玉米油 15g

、

清水 15ml

、

耐烘焙巧克力豆 5g

、

白醋 2ml

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
步骤2/18 点击查看大图
分三次放入白糖，打发至湿性发泡。
步骤3/18 点击查看大图
蛋黄放入大碗中，加入清水和玉米油。
步骤4/18 点击查看大图
搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
步骤5/18 点击查看大图
轻轻的搅拌均匀。
步骤6/18 点击查看大图
放入三分之一的蛋白。
步骤7/18 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
步骤9/18 点击查看大图
继续翻拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
桑葚洗净，裹一层面粉，防止烘烤时沉底。
步骤11/18 点击查看大图
模具中加入一小部分的蛋糕糊，放入桑葚和巧克力豆。
步骤12/18 点击查看大图
倒入剩余的蛋糕糊。
步骤13/18 点击查看大图
预热烤箱，上下火190度，20分钟左右。
步骤14/18 点击查看大图
烤好以后倒扣，自然放凉。
步骤15/18 点击查看大图
可以很轻松的脱模。
步骤16/18 点击查看大图
可以搭配时令水果～
步骤17/18 点击查看大图
哈哈～内部组织很细腻
最后一步点击查看大图
开吃啦～

小贴士

1.我用的是4寸不沾南瓜模具。 2.烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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