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蒜泥手撕茄子

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尖尖实验室

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑。
食材清单 加入采购清单
细茄子 3根
、
蒜 5瓣
、
香菜 1棵
、
香醋 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
白糖 1茶匙
、
剁椒（选用） 1勺
、
盐 1/2茶匙
、
香油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b，去之可惜。 2、加热时间短。只需加热10分钟左右，将茄子蒸熟即可，营养损失少。 3、众所周知，茄子属于特别吸油的食材，无油不香，而凉拌，则仅需淋上调味料，或者少许香油即可，更加低脂健康。

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发布于 2018-04-07

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