水煮肉
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步骤1/22
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准备好里脊肉
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步骤2/22
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切片
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步骤3/22
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淀粉加水 可以适量多一些 后面也会用到
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步骤4/22
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切好的肉片 加入盐 蛋清 鸡精 料酒 酱油
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步骤5/22
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搅拌均用 腌制10分钟 先干别的就可以啦
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步骤6/22
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等待的过程中 先切豆瓣酱 切的越碎越好
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步骤7/22
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热油锅
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步骤8/22
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先把剁好的豆瓣酱炒熟 因为里面的豆瓣是生的 多的可以留着干别的用
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步骤9/22
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准备好生菜叶 当然也可以放其他蔬菜啦例如豆芽等
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步骤10/22
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炒好的豆瓣酱 干辣椒 香菜叶 麻椒备用
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步骤11/22
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切好葱花 姜 备好
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步骤12/22
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热油锅 放入葱花 姜
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步骤13/22
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放入提前炒好的豆瓣酱 加水 煮开
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步骤14/22
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放入生菜 不用太久 都软了捞出来就可以了
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步骤15/22
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放入碗底
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步骤16/22
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把事先准备好的肉片依次放进锅里 避免黏在一起 称出 放在菜叶上面
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步骤17/22
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剩下的汤加入淀粉调稠 适量加 别放太多
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步骤18/22
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浇在上面
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步骤19/22
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撒少许麻椒粉
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步骤20/22
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热油锅放入干辣椒炒出香味
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步骤21/22
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浇在上面 就完成啦～
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最后一步
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成品 这个图是我第二次做的 第一次很稠 第二次水放多啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-07
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