蜜汁叉烧包

浏览 1.9万 · 收藏 90

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天教大家做一款广东比较出名的包子，蜜汁叉烧包！叉烧包是我非常爱吃的包子，从小吃到大的。今天教的这款是宝宝型，2岁以上的宝宝都可以吃，配料不多，但味道很好！

食材清单加入采购清单

叉烧酱 20克

、

瘦肉 250克

、

蜂蜜 20克

、

生抽 20克

、

耗油 38G

、

玉米淀粉适量

、

红曲粉 1克

、

水适量

、

料酒 10克

、

面粉 300克

、

牛奶 150毫升

、

酵母 3克

、

白砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好面团的材料
步骤2/18 点击查看大图
先将牛奶，糖，盐，面粉按顺序放入面包桶中，然后在面粉上挖个小洞倒入酵母。先液体后粉类。按发面团健，揉面加发酵.如果没有面包机，用手揉的方法，先用温牛奶融化酵母，静止5分钟，然后倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，如果温度低可以用温水隔水发酵。
步骤3/18 点击查看大图
发到大概2倍大就可以了，测试面团发好的方法很简单，就是用手指插下面团，如果不回缩就是发好了。
步骤4/18 点击查看大图
等发酵的时候我们来做叉烧馅，准备好叉烧馅材料
步骤5/18 点击查看大图
叉烧馅也可以提前做好备用，瘦肉切块，加入生抽，料酒，蜂蜜，叉烧酱，加入少量清水，末过瘦肉即可。放入高压锅压10分钟。
步骤6/18 点击查看大图
压好的叉烧捞出来
步骤7/18 点击查看大图
放入果语料理机摇碎
步骤8/18 点击查看大图
摇好的叉烧
步骤9/18 点击查看大图
准备一个不粘锅，把肉馅倒入不粘锅中加热，倒入淀粉，搅拌均匀，煮到浓稠状就可以了。
步骤10/18 点击查看大图
盛出来晾凉备用。
步骤11/18 点击查看大图
发酵好的面团揉出气体
步骤12/18 点击查看大图
搓成长条，切成等量小剂子，
步骤13/18 点击查看大图
然后擀成薄片，最好是擀成中间厚，周边薄的状态。
步骤14/18 点击查看大图
放入叉烧馅，包好。
步骤15/18 点击查看大图
放入蒸锅醒20分钟，然后中火蒸15分钟，关火焖5分钟后开盖出炉～
步骤16/18 点击查看大图
完成，开吃！！
步骤17/18 点击查看大图
也做了南瓜皮的叉烧包
最后一步点击查看大图
好好吃