“加油”海绵蛋糕卷
朋友家的孩子腿摔骨折了，听说一直想吃我做的美食，这天特意做了个定制版的蛋糕卷，鼓励孩子快快好起来！
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步骤1/17
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油，奶，糖放入锅里。
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步骤2/17
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烧沸，离火，晾温。
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步骤3/17
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筛入低筋面粉。
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步骤4/17
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切拌均匀。
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步骤5/17
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依次加入蛋黄，切拌均匀。
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步骤6/17
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成均匀的蛋黄糊。
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步骤7/17
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蛋白分三次加入糖，打发成细腻的能拉起钩的细腻泡沫。
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步骤8/17
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊。
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步骤9/17
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切拌均匀。
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步骤10/17
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倒入剩下的蛋白霜里。
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步骤11/17
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取出适量蛋糕糊分别加咖啡粉，可可粉，搅匀装裱花袋，写在油布或油纸上。
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步骤12/17
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烤箱180度，半分钟，凝固。倒入蛋黄糊。
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步骤13/17
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烤箱180度预热，放入蛋黄糊。150度，25分钟。
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步骤14/17
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烤熟后的蛋糕稍凉，揭去油布。
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步骤15/17
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涂上乳酪霜或奶油，油纸卷起来，冷藏三到四小时。
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步骤16/17
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切片，组织非常细腻。
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最后一步
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小朋友很开心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-09
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