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肉松海苔蛋糕的做法

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肉松海苔蛋糕

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这个年纪，对什么网红其实是不关心的。但是因为太红，一些网红的东西多少会让人在脑海中有点洗刷过的痕迹。好像现在面包店都会有什么肉松小贝卖，我也不管什么小贝大宝的吧，按自己的路子来做点肉松海苔蛋糕，也蛮好吃的呀呀。

食材清单加入采购清单

低粉 45g

、

玉米淀粉 5g

、

鸡蛋 3个

、

花生油 20g

、

牛奶 30g

、

糖粉 35g

、

海苔一小把

、

肉松一大把

、

浓缩柠檬汁几滴

、

色拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
3个鸡蛋将蛋黄和蛋白分离装在两个盆子里，然后将蛋白里加点柠檬汁，用电动打蛋器先稍微打一下后分三次将30g的糖粉加入蛋白中，最后将蛋白打成硬性发泡放冰箱先搁着。
步骤2/11 点击查看大图
然后蛋黄里加剩下的5g糖粉搅打均匀。
步骤3/11 点击查看大图
然后加入牛奶和油。
步骤4/11 点击查看大图
最后加入过筛的低粉和玉米淀粉。
步骤5/11 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
然后将打好的1/3的蛋白和蛋黄糊混合均匀，再将其和剩下的蛋白再次混合均匀，然后倒入模具中，使其充满模具的角落表面平整，并将模具从离台面大约10厘米处自由落体，大约几次就好，去除气泡。
步骤7/11 点击查看大图
然后放入预热好的150度左右的烤箱了烘烤40分钟的样子。
步骤8/11 点击查看大图
烤的时候将肉松和海苔丝混合均匀。
步骤9/11 点击查看大图
蛋糕烤好后将其晾凉然后切去不太规整的边，再切成差不多大小的方块。
步骤10/11 点击查看大图
每个方块每面抹上色拉酱然后沾上肉松海苔就可以了。
最后一步点击查看大图
尽量涂满沾满就可以吃了。

小贴士

1.其实蛋糕就是戚风的做法；我用的模具是近似方形的，也可以用烤盘，这样蛋糕会博一些，可以切好后叠加起来；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-10

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