家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨
小罗同学给打一百分的排骨,拿出来分享,依旧是适合我家的口味。
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步骤1/12
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准备好所有材料,老抽生抽料酒醋提起倒入碗里混合,避免做的时候手忙脚乱
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步骤2/12
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锅中放入适量的水,冷水下排骨,水开后煮一分钟左右捞出备用
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步骤3/12
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锅中放适量油
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步骤4/12
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关火,放入花椒大料香叶干辣椒,煸出香味
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步骤5/12
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把花椒和辣椒捞出(不捞也可以),放入葱姜蒜小火煸出香味
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步骤6/12
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加入排骨中火煸炒
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步骤7/12
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加入冰糖翻炒,冰糖基本融化即可
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步骤8/12
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倒入调料汁翻炒均匀
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步骤9/12
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盖上盖子小火煮五分钟,中途记得翻炒一下避免糊锅
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步骤10/12
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倒入适量的开水,莫过排骨,水要一次加够,盖上锅盖中小火炖50分钟
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步骤11/12
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待排骨软烂后大火收汁即可
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最后一步
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装盘,汤汁不要收太干,汤拌饭很好吃的
水量一定要一次加够,不要中途加水,我没有单加盐,如果口味重的人可以适量加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-10
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