甜甜圈
儿子喜欢传统甜甜圈，但一般甜甜圈要嘛是油炸的，要么是加泡打粉烤的~而且完全没有传统甜甜圈的口感。改良了几次，最终确定了这个配方，既有类似面包的口感，还简单易操作。整理起来，分享给一样喜欢甜甜圈的你。
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步骤1/5
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蛋清分离，将蛋黄、奶、油、15克糖混合至完全融合
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步骤2/5
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普粉和糯米粉混合过筛，加入蛋液中，拌匀
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步骤3/5
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蛋清加几滴柠檬汁，加15克糖打发至纹路清晰，先取1/3蛋白加入糊糊拌匀，然后再倒入剩下的蛋白里混合翻拌均匀。
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步骤4/5
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入裱花袋，这个分量刚好一盆。模具先刷层黄油，再筛入干普粉，注入模具，可随个人喜好加入果干或者坚果。烤箱预热上火160，下火150烤30分钟。出炉后快速震几下，晾凉出模……
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最后一步
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可以直接吃，也可以淋上巧克力，装饰一下再享用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-10
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