鱼香茄子
家人都特爱吃茄子,所以我也学着做了几种茄子。
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步骤1/11
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茄子洗净,切成长条。
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步骤2/11
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热锅倒入食用油,油温八成热时,放入切好的茄子,茄子炸软了捞起来。
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步骤3/11
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已经炸好的茄子。
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步骤4/11
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瘦肉剁成末,青红辣椒切丝,姜蒜切碎,小米椒切碎,备用。
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步骤5/11
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另起油锅,倒入少许底油,烧热,加入肉末。
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步骤6/11
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将肉末炒至白色,加入豆瓣酱。拌匀。
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步骤7/11
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将切好的青红辣椒,姜蒜,小米椒倒入锅中,炒熟。
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步骤8/11
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倒入炸好的茄条,加入适量盐。
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步骤9/11
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调一碗汁,一勺生粉,两勺生抽,一勺香醋,加少许水调匀备用。
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步骤10/11
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拌匀之后,加入调好的汁和葱。水开后,大火收汁,加入适量味精。
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最后一步
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成品出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-10
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