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炸猪排的做法

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炸猪排

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 2片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 面粉 20克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 面包糠 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黑胡椒粉少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪里脊肉切成片。
步骤2/8 点击查看大图
用刀背拍扁，交错敲打出纹路，使之松散好入味。
步骤3/8 点击查看大图
放生抽，料酒，黑胡椒粉，盐，放入冰箱腌一会。
步骤4/8 点击查看大图
两面撒一层面粉。
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋打散，两面沾蛋液，再沾面包糠。
步骤6/8 点击查看大图
锅中放油，70度，筷子放入油中筷子周围起小泡，炸至两面微黄，捞出。
步骤7/8 点击查看大图
复放入油中，炸一次。
最后一步点击查看大图
成品，沾蘸番茄酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-11

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