荠菜炒鸡蛋
春天是吃荠菜的季节，荠菜是一种非常美味的野菜，可以用来包饺子，也可以凉拌，不过在我们这一般用来炒鸡蛋吃，荠菜炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富。
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步骤1/8
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荠菜洗净控干水分，荠菜根保留。
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步骤2/8
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四个鸡蛋，葱一小段，切成葱花
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步骤3/8
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鸡蛋打散，荠菜切碎，不用切太碎，简单切两刀即可。
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步骤4/8
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起锅烧油，放葱花爆香
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步骤5/8
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放入荠菜翻炒一分钟，加入适量盐翻炒均匀。
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步骤6/8
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倒入蛋液，先不用翻炒，小火慢煎。
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步骤7/8
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煎熟一面后翻面，将另一面煎熟
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最后一步
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两面煎熟后出锅装盘。
荠菜和鸡蛋都是富含天然鲜味的食物，不需要放味精之类的调味品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-12
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