香葱培根面包圈
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步骤1/25
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主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内
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步骤2/25
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运行'和面'程序，默认时间15分钟
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步骤3/25
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程序结束后，放入软化的黄油，再运行'和面'程序，设置时间10分钟
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步骤4/25
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程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可
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步骤5/25
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取出面团，收圆后放置干净的容器内
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步骤6/25
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送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟
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步骤7/25
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发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可
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步骤8/25
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取出面团滚圆排气，盖保鲜膜静置15分钟
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步骤9/25
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此时可准备配料，培根切小颗粒，小葱切碎
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步骤10/25
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将面团擀成长方形
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步骤11/25
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翻面后整理形状
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步骤12/25
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将配料撒在面片的2/3部分
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步骤13/25
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从上往下卷，末端处压薄
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步骤14/25
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接口捏好
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步骤15/25
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切成9等份
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步骤16/25
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放置于7寸中空模具中
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步骤17/25
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送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟
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步骤18/25
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取出发酵好的面包胚，刷鸡蛋液
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步骤19/25
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送至预热好的烤箱中层，上下火170度25分钟
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步骤20/25
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烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉
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步骤21/25
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凉透后脱模即可
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步骤22/25
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撰写制作步骤
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步骤23/25
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撰写制作步骤
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步骤24/25
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士
面粉：王后
培根：荷尔美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-13
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