东南亚椰香鱼片
喜欢东南亚风味的朋友不要错过,味道很好,端上桌子B格巨高!
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步骤1/6
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鱼,选择白身鱼,(最好请卖鱼的帮杀)刮鳞去腮,开膛取内脏,开背取肉,蝴蝶切法,切成如图肉片,鱼头对半切开,鱼骨切断,放料酒、盐少许腌制十分钟。
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步骤2/6
接下来处理其余食材,蒜切片,洋葱切丝,姜切丝,青椒切丝,朝天椒切圈,
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步骤3/6
热锅放油,放入蒜片、姜丝、洋葱丝爆香,随后放约3茶匙辣番茄酱,1茶匙蒜蓉辣椒酱,孜然粉(粒)适量。
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步骤4/6
炒匀后放椰浆、淡奶、柠檬香茅草、青椒丝、朝天椒圈,200~300毫升清水,放点盐,尝味调味,大火煮开转中火。
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步骤5/6
随后放入鱼片,3分钟就熟了,放柠檬片,关火装盘。
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最后一步
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40°翰格雅爵单一麦芽,吃一口鱼,喝一口酒,会有奶油的清香
搪瓷锅,直接可以炒、煮、上桌,B格高!!
用这个汤,浇盖在米饭上,美滋滋美滋滋!
搭配餐酒:40°翰格雅爵单一麦芽威士忌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-14
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