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潮汕蚝烙

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潮音潮人

蚝烙（潮汕话为o lua）是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质地瓜粉，甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙，制作的每一步骤十分考究，是每个外来游客到潮汕地区必尝的一道美食！ 相信大家都吃过这道美食吧，但是有没有尝试过自己动手做呢，今天就跟着小编来学一下吧：潮汕蚝烙
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
生蚝 300克
、
盐 适量
、
葱 3、4根
、
猪油 适量
、
鱼露 适量
、
地瓜粉 200克
、
香菜 适量
、
鸭蛋 2个
、
辣椒酱 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 鲜蚝的水分很多，无法沥干，直接把地瓜粉筛入即可，不需要额外加水 ❥ 选用猪油来烙会更香 ❥ 洗生蚝时一定要轻点，才不会破掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-14

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