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红烧肉烧笋的做法

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红烧肉烧笋

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食材清单加入采购清单

五花肉 300g

、

笋干 100g

、

香葱 4根

、

姜片适量

、

八角 1粒

、

花椒粒少许

、

料酒一大勺

、

盐适量

、

老抽一大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，取两根香葱打结；
步骤2/14 点击查看大图
笋干用温水泡软；
步骤3/14 点击查看大图
五花肉冷水下锅，锅中放香葱结、花椒粒和料酒煮10分钟去腥；
步骤4/14 点击查看大图
焯好的五花肉切1.5厘米左右见方的块；
步骤5/14 点击查看大图
自动炒菜机开机后选择'个性炒'功能，时间调整至8分钟，锅中倒入底油加入冰糖，启动搅拌功能；
步骤6/14 点击查看大图
冰糖熬制成琥珀色；
步骤7/14 点击查看大图
将五花肉倒入锅中继续翻炒上色；
步骤8/14 点击查看大图
加入花椒、八角翻炒；
步骤9/14 点击查看大图
加入泡发好的笋干；
步骤10/14 点击查看大图
倒入老抽翻炒至均匀上色；
步骤11/14 点击查看大图
加入没过菜的开水，自动炒菜机调整到'蒸炖'功能，时间调整至40分钟；
步骤12/14 点击查看大图
放入葱结和姜片；
步骤13/14 点击查看大图
时间剩余10分钟时加入适量的盐，程序结束可装盘食用。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-15

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