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酸辣凉皮的做法

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酸辣凉皮

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这款比起麻酱拌的，是酸辣清爽的口感。

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面皮 2张

、

黄瓜 1根

、

油辣子 1勺

、

盐 1茶匙

、

白糖 1勺

、

醋 1勺

、

生抽 1勺

、

大蒜 3瓣

、

香菜 4根

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，熟面皮备好
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜切成丝
步骤3/9 点击查看大图
香菜切小段
步骤4/9 点击查看大图
大蒜切成末
步骤5/9 点击查看大图
蒜末放入小碗中，冲入热水，加入砂糖，搅拌至砂糖融化，即为蒜汁
步骤6/9 点击查看大图
取一小锅，放入花椒、八角、清水，用小火煮至水变成褐色，香味出来，即为花椒水，放凉备用
步骤7/9 点击查看大图
在取一个碗，加入花椒水，蒜汁，生抽，醋，盐，油辣子拌匀成酱汁
步骤8/9 点击查看大图
将面皮，黄瓜丝，香菜依次码入盘中
最后一步点击查看大图
淋上调好的酱汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-15

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