小羽私厨之沸腾鸡片
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步骤1/10
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鸡胸肉斜到片成薄片,加入水淀粉和料酒抓匀腌上15分钟。
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步骤2/10
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莴笋用削皮刀削成薄片
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步骤3/10
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卷起来,垫到碗底
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步骤4/10
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锅里倒油烧热,放入葱姜炒出香味
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步骤5/10
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倒入水、料酒和盐
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步骤6/10
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水烧开后,放入之前腌好的鸡片烫熟
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步骤7/10
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鸡片捞到之前铺好莴笋的碗里
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步骤8/10
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舀入鸡汤,铺上蒜末、花椒和干辣椒
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步骤9/10
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锅里再烧点热油,放入香叶、桂皮、丁香,等能烧出香味了,把料捞出来扔掉。
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最后一步
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把热油淋在鸡片上,最后上桌前点缀些香菜就行啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-16
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