咸蛋黄芦笋
芦笋是我家老公最喜欢吃的蔬菜，营养丰富，色、香、味、形都是完美组合。 今天我大胆使用家里的咸蛋，取其蛋黄的浓香，来搭配清爽的芦笋，美味又上档次。 一年里只有春天有芦笋，老人说：吃菜要吃当季的，所以不妨变着花样多吃芦笋。
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步骤1/9
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准备材料，咸蛋、芦笋和大蒜
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步骤2/9
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芦笋剥皮并洗净；
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步骤3/9
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一切为二
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步骤4/9
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水开后，放入芦笋，时间只需要一分钟；
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步骤5/9
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取出，放着箩筐里，放凉；
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步骤6/9
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咸蛋去蛋壳，蒜头切片；
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步骤7/9
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取蛋黄并用水掰碎；
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步骤8/9
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油温加热，炒蒜片，炒出香味放入蛋黄，并开小火，加一小碗水，不停的搅拌；再次加入芦笋；
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最后一步
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等煮熟后，少许放点盐，盛在碗里，即可享受美味了。
芦笋的头部黑了，说明不够新鲜；一定选购碧绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-16
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