菠萝抹茶千层蛋糕
朋友从日本静冈带回来的抹茶粉，颜色和味道确实太棒了！
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步骤1/19
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鸡蛋磕入盆内，打散
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步骤2/19
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鸡蛋磕入盆内，打散
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步骤3/19
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鸡蛋磕入盆内，打散
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步骤4/19
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抹茶粉加入牛奶内，用茶笠拌匀
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步骤5/19
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加入玉米油（色拉油），拌匀
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步骤6/19
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筛入低筋面粉，拌至无干粉
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步骤7/19
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将面糊过筛一次
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步骤8/19
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开小火，将学厨的9寸不沾千层锅放上炉上，轻晃几下热锅
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步骤9/19
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在炉边准备一条湿毛巾，轻轻将锅放上冷却一下，倒入抹茶面糊，晃至均匀布满整个不沾锅
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步骤10/19
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小火加热至面糊表面冒大小不一的气泡，离火，取出转至晾架上
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步骤11/19
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煎好所有的面糊后整齐的摆放好，准备一个7寸的圆形（找不到合适的，刚好家里7寸的烟囱模可以用）
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步骤12/19
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将多余的面糊切掉
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步骤13/19
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淡奶油加入细砂糖，打发至7、8成（略偏干性）
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步骤14/19
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先放一张千层面皮
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步骤15/19
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抹好淡奶油，随意加上菠萝酱肉
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步骤16/19
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一层奶油一层奶油+菠萝酱肉，做好所有的千层皮后用重烤盘轻压平整
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步骤17/19
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压好的千层蛋糕
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步骤18/19
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切开图
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最后一步
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成品图
如果想煎薄而平整的千层皮，每次离开炉取千层皮的时候，一定要将平底锅放在湿毛巾上冷却一下，让锅可以适当降温，第二次摊皮的时候就可以更容易的摊开了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-16
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