三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】
既然都说了三文鱼浑身都是宝，那三文鱼头在美食家的眼里自然也是个宝贝疙瘩。 三文鱼头的做法很多，比如先腌制再用烤箱烤； 比如拾先生很喜欢的清蒸做法； 还比如今天教的三文鱼头汤。
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步骤1/6
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以鱼头做汤胜在一个鲜字，所以鱼头一定也要选新鲜的。
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步骤2/6
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准备：三文鱼头，鸡腿菇，韧豆腐，海带，柠檬，味磳（没有可以无视），海盐。硬件：不粘锅。
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步骤3/6
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先把鱼头洗净，切半。去掉鱼鳃。挤柠檬汁，抹海盐，腌制30分钟。
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鸡腿菇洗净，掰成一根一根。豆腐切厚片。海带切成丝。
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步骤5/6
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锅内加水，加海盐、海带和味磳（没有可以不放），烧开。
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最后一步
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开锅后下鸡腿菇，煮3-5分钟左右后下鱼头。再煮15分钟左右，最后加入豆腐煮2-3分钟。盖盖焖5分钟左右。最后以香菜或其它漂亮的食材装点即可。
鱼头如果够新鲜，就不用煎鱼头的过程了。
三文鱼头汤催奶，也适合孕妇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-17
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