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三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】的做法

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三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】

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既然都说了三文鱼浑身都是宝，那三文鱼头在美食家的眼里自然也是个宝贝疙瘩。三文鱼头的做法很多，比如先腌制再用烤箱烤；比如拾先生很喜欢的清蒸做法；还比如今天教的三文鱼头汤。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼头

、

鸡腿菇

、

韧豆腐

、

海带

、

味磳

、

海盐

、

不粘锅

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
以鱼头做汤胜在一个鲜字，所以鱼头一定也要选新鲜的。
步骤2/6 点击查看大图
准备：三文鱼头，鸡腿菇，韧豆腐，海带，柠檬，味磳（没有可以无视），海盐。硬件：不粘锅。
步骤3/6 点击查看大图
先把鱼头洗净，切半。去掉鱼鳃。挤柠檬汁，抹海盐，腌制30分钟。
步骤4/6 点击查看大图
鸡腿菇洗净，掰成一根一根。豆腐切厚片。海带切成丝。
步骤5/6 点击查看大图
锅内加水，加海盐、海带和味磳（没有可以不放），烧开。
最后一步点击查看大图
开锅后下鸡腿菇，煮3-5分钟左右后下鱼头。再煮15分钟左右，最后加入豆腐煮2-3分钟。盖盖焖5分钟左右。最后以香菜或其它漂亮的食材装点即可。

小贴士

鱼头如果够新鲜，就不用煎鱼头的过程了。三文鱼头汤催奶，也适合孕妇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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