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蓝莓芝士蛋糕的做法

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蓝莓芝士蛋糕

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│烘焙食谱参考份量：1个，制作时间：40分钟准备食材 ▼ 蓝莓酱蓝莓：200g 白砂糖：40g 柠檬汁：15ml ▼ 饼干底奥利奥（去夹心）：80g 黄油（融化）：30g ▼ 奶酪糊奶油奶酪：200g 糖粉：40g 浓稠酸奶：150g 牛奶：30g 吉利丁片：10g 淡奶油：150g 柠檬汁：10ml

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蓝莓 200g

、

白砂糖 40g

、

柠檬汁 15ml

、

奥利奥去夹心 80g

、

黄油 30g

、

奶油奶酪 200g

、

糖粉 40g

、

浓稠酸奶 150g

、

牛奶 30g

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 150g

、

柠檬汁 10g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
开始制作1) 将蓝莓和细砂糖全部倒入奶锅中（静止1小时）
步骤2/23 点击查看大图
2) 开火搅拌，倒入柠檬汁，将蓝莓压碎
步骤3/23 点击查看大图
3) 煮至粘稠状态即可关火
步骤4/23 点击查看大图
4) 然后将奥利奥放入料理机中打碎
步骤5/23 点击查看大图
5) 将黄油放入微波炉中加热使其融化
步骤6/23 点击查看大图
6) 融化后倒入打碎的奥利奥中
步骤7/23 点击查看大图
7) 倒入6寸活底模具，按压平整，让入冰箱冷藏备用
步骤8/23 点击查看大图
8) 将奶油奶酪提前软化
步骤9/23 点击查看大图
9) 倒入糖粉
步骤10/23 点击查看大图
10) 用打蛋器将其搅打至顺滑无颗粒
步骤11/23 点击查看大图
11) 倒入酸奶
步骤12/23 点击查看大图
12) 搅拌均匀
步骤13/23 点击查看大图
13) 吉利丁片冷水泡软，微波使其融化
步骤14/23 点击查看大图
14) 倒入牛奶搅拌均匀
步骤15/23 点击查看大图
15) 然后倒回奶酪糊中，用打蛋器搅拌均匀
步骤16/23 点击查看大图
16) 将淡奶油打至6分发
步骤17/23 点击查看大图
17) 然后将其倒回奶酪糊中用刮刀翻拌均匀
步骤18/23 点击查看大图
18) 将奶酪糊均匀的分成3份分别放入45克蓝莓酱和20克的蓝莓酱
步骤19/23 点击查看大图
19) 得到一个深紫色奶酪糊，浅紫色奶酪糊和一个原味奶酪糊
步骤20/23 点击查看大图
20) 将深紫色奶酪糊倒入模具中，放入冰箱冷冻25分钟
步骤21/23 点击查看大图
21) 再把浅紫色奶酪糊倒入，冷冻25分钟
步骤22/23 点击查看大图
22) 最后倒入原味奶酪糊，震出气泡，冷藏6小时以上至彻底凝固
最后一步点击查看大图
23) 脱模后装饰即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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