酥炸黄金翅根
这个黄金鸡翅也可以叫蘑菇鸡翅、黄金锤，酥脆好吃
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步骤1/17
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鸡翅根洗净
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步骤2/17
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用刀在鸡翅底部划一圈（较细的一端），切断两侧的筋膜，然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部，露出骨头，形成'肉锤儿'状
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步骤3/17
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依次做好，加入奥尔良腌料抓匀
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步骤4/17
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腌制2个小时备用
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步骤5/17
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面粉与淀粉混合拌匀，鸡蛋打散，面包糠备好。像图中这样依次排开。
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步骤6/17
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腌制好的鸡翅根，先均匀的裹粘好干粉，在裹粘好蛋液，最后裹粘满面包糠
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步骤7/17
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全部做好放盘中备用。
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步骤8/17
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锅中加入油烧热至160度
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步骤9/17
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放入鸡翅根，底部向下不要翻动，这样炸制完全定型
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步骤10/17
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然后推倒，再将骨头也炸一下。
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步骤11/17
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炸制四面金黄，关火取出吸油即可
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步骤12/17
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成品
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步骤13/17
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成品
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步骤14/17
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成品
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-17
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