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玉米摊饼【带玉米粒儿的~】的做法

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玉米摊饼【带玉米粒儿的~】

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这个corn fritters和一般的玉米饼不太一样，有点像咸味的热松饼，而且用的是玉米粒儿而不是玉米面，作为早餐或正餐的一道不一样的主食都是可以的～

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10分左右 | 配菜(中级)

普通面粉 3/4杯

、

鸡蛋 1个

、

全脂牛奶 1/4杯

、

玉米粒 3/4杯

、

泡打粉 1/2茶勺

、

橄榄油 1茶勺

、

葱 2根

、

盐适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉、泡打粉过筛
步骤2/7 点击查看大图
加入鸡蛋、牛奶，搅拌至混合均匀
步骤3/7 点击查看大图
加入约1小勺的橄榄油，这样搅出来的糊会很润滑～这时候可以加入适量盐、黑胡椒调味
步骤4/7 点击查看大图
最后加入玉米粒和葱花，搅拌均匀面糊相比中式的摊饼（糊塌子之类的）会比较偏稠，基本上和pancake一样
步骤5/7 点击查看大图
不粘锅烧热，加一点油，就像做热松饼一样摊饼
步骤6/7 点击查看大图
差不多面糊四周都起泡了翻面。每面1-2分钟即可
最后一步点击查看大图
趁热吃～带玉米粒儿的饼～真正的玉米饼～

小贴士

1. 要用全脂奶，有味儿，不然和加水没区别 2. 这个调出来的面糊相比中式的摊饼（糊塌子之类的）会比较偏稠，基本上和pancake一样。在热锅上摊的时候并不会自己散得很开，可以用勺子稍微压一下。可以看到最后的成品也不是很薄的片片，就是个饼～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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