红烧牛腩
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步骤1/7
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牛腩洗干净切块。
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步骤2/7
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准备好豆瓣酱蒜米生姜,花椒桂皮八角辣椒,蕃茄切块,葱打结。如图。
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步骤3/7
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锅内煮开水,放入三片生姜和适量料酒将牛腩焯水,捞出备用。
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步骤4/7
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热油锅,将准备好的豆瓣酱蒜米生姜,花椒等下锅,最小火慢炒出香味。
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步骤5/7
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倒入牛腩,再依次加入料酒,蕃茄翻炒,最后加入酱油耗油和白糖炒至牛腩上色。
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步骤6/7
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将牛腩转入炖锅,加入清水没过牛腩几厘米,放入葱结,大火烧开,转小火炖一个半小时左右,然后加入花椒粉提鲜,和适量盐调味,大火收汁。
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最后一步
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出锅,可以放一小撮香菜点缀,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-19
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