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凉拌土豆丝的做法

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凉拌土豆丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

酱油适量

、

醋适量

、

辣椒油适量

、

香油少许

、

花椒少许

、

盐适量

、

大蒜 2瓣

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆去皮擦成丝
步骤2/6 点击查看大图
用水冲洗一遍
步骤3/6 点击查看大图
烧热水焯土豆丝，时间很短，大概二十多秒吧，用手指甲掐一下断生即可，时间不能过长，否则土豆丝就没了爽脆的口感了。捞出后立刻过凉水过凉。
步骤4/6 点击查看大图
我的辣椒油是现榨的，小火，辣椒切断，花椒几粒，待，油变红，辣椒微糊，关火。
步骤5/6 点击查看大图
葱蒜切末，酱油，醋，盐，放入用凉水冲过的土丝中，拌均即可。
最后一步点击查看大图
酱油可以不放，我是想放醋结果放错了，不过味道也不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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