烧茄子
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步骤1/7
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备料。
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步骤2/7
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茄子切成大厚片，撒上2小勺盐腌上一个小时，要不断搅动。
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步骤3/7
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腌好后将茄子水挤出装盘（应该挤出很多的水，这样省油）。
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步骤4/7
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准备好葱姜蒜。
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步骤5/7
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平锅内放油煎茄子，将茄子的水分煎出来。
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步骤6/7
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换炒锅放油葱姜蒜爆香放入茄子。
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最后一步
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翻炒中加入少许生抽，糖，鸡精勾芡后放入蒜末翻炒几下出锅。
1、茄子腌得越好出汤越多，出汤越多越省油也就越好吃。
2、因为是腌过的茄子所以不用再加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-20
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