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★翡翠虾糕★的做法

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★翡翠虾糕★

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今天的“纯天然色素”不再是绿叶菜啦！是从造型到颜色都更贴近“翡翠”的豌豆公主哦！经过亲妈的处理，能让小月龄宝宝也提前感受一下这个食材的味道，提前吸收一下这些营养啦！

食材清单加入采购清单

豌豆 30g

、

虾 8个

、

淀粉水淀粉5g+清水10g

、

鸡蛋1个蛋清10g、蛋黄全部

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，这次我们的'纯天然色素'是绿绿的豌豆小姐哦！
步骤2/14 点击查看大图
先做一锅开水，将洗净的豌豆倒入锅中煮5分钟。
步骤3/14 点击查看大图
煮豌豆的功夫，把鲜虾洗净，去头、去壳，然后挑开前后虾线。
步骤4/14 点击查看大图
捞出煮好的豌豆，沥干，稍微放凉一点，然后用手指一挤，掐出豌豆仁，脱下的外衣就不要啦~
步骤5/14 点击查看大图
一个鸡蛋打开，将蛋清蛋黄分离，待用。
步骤6/14 点击查看大图
将豌豆仁倒入料理杯中，然后称重10g蛋清，也倒入杯中。
步骤7/14 点击查看大图
打开料理棒，搅拌几次，打碎成泥糊状态。
步骤8/14 点击查看大图
然后放入处理好的虾肉，再次搅打几下。
步骤9/14 点击查看大图
接着倒入勾兑好的水淀粉。
步骤10/14 点击查看大图
最后搅打几下，变成如图的浓稠泥糊状态。
步骤11/14 点击查看大图
找一个模具，我用的是辅食储存的玻璃盒，比较mini。然后垫上一层油纸。将翡翠虾泥倒入盒中，再用刮刀抹平表面。
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蒸锅上汽以后再放入虾糕盒，上面盖一个盖子，蒸10分钟。
步骤13/14 点击查看大图
打开盖子再将刚才分离的蛋黄液全部倒入虾糕盒内，再次盖上盖子，蒸5分钟。
最后一步点击查看大图
最后脱模就可以啦！稍微放凉切片就能吃了哦~

小贴士

* 因为宝宝还小，消化功能还比较弱，所以一定要把豌豆的皮去掉（最讨厌扒皮神马的了...），将豌豆做成泥再给宝宝食用。万不要把整颗的豌豆给宝宝吃，这样宝宝很容易呛到！ * 如果你跟我一样是用辅食玻璃盒或保鲜盒制作，记得上蒸锅加盖子的时候要选择其他餐具的盖子或者小盘子，不要将原来的配套塑料盖放入锅中蒸哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-21

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