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麻辣牛肉干的做法

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麻辣牛肉干

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 1500g

、

红酒适量

、

盐适量

、

八角 2颗

、

香叶 3片

、

花椒适量

、

辣椒粉适量

、

生姜适量

、

孜然粉适量

、

咖喱粉适量

、

大葱 2段

、

料酒适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉切成手指粗细长条，放入凉水中1小时浸出血渍，中间换水3次。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放水烧开，将牛肉放入，加料酒、生姜去腥。煮沸后将血沫滤出，待汤中无血沫后将肉取出沥干。
步骤3/5 点击查看大图
将沥干水牛肉放入电饭煲中，依次加入盐、辣椒末、八角、花椒、香叶、孜然粉、咖喱粉、冰糖、芝麻、生姜、葱段等调料，加入红酒适量。
步骤4/5 点击查看大图
戴一次性手套将锅中加入调料的牛肉拌均匀，按普通煮饭程序加热。
最后一步点击查看大图
将出锅肉干均匀摆放至烤箱托盘上，200℃加热10分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-22

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