魔芋减醣馅饼（参考地雷婆的方子）
食材清单：可以做6个豆沙魔芋馅饼（每个馅饼约50克）
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步骤1/5
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材料A搅拌均匀，加入材料B魔芋馅饼的操作挺简单，做的量少而且手快的话，可以先预热烤箱再开始制作，一般烤箱需要10分钟左右的预热，具体时间依照自己烤箱而定。材料A全部加在一起，用打蛋器搅拌均匀，要确定木糖醇都融化了。将【材料B】的泡打粉先倒入搅拌均匀，再把其他的粉全加入翻拌。
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步骤2/5
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翻拌成团，如果觉得太硬或者太软可以再略作调整。成团之后倒在揉面垫上，用刮板协助用压拌的方式，直至看不到干粉即可。
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步骤3/5
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上一步压拌好的馅饼团，切分成每个约35克的馅饼皮滚圆，还有【材料C】豆沙馅称重分成每个15克滚圆。
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步骤4/5
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每个馅饼皮压扁包1个豆沙馅，馅饼皮没有韧性所以包法是类似广式月饼的包法，用虎口整个推上收紧就可以了。 为了不沾模具，可以先在模具里撒些面粉或者玉米淀粉，记得要把模具里多余的粉敲出来，再放进一个馅饼团，把收口的面朝外。
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最后一步
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进烤箱后，温度调整为140度，烘烤约40-45分钟，表面和底部上色就可以出炉了。（如果上色很深，里面还没熟，下次烘烤的时候试着把温度降低一些，时间加长些。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-22
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